雪茄究竟要“養”多久?

2022-09-02來源:長城雪茄新媒體

雪茄要“養”,這可能是很多新入門的茄友經常聽到的一句話。和酒類似,雪茄也有一定的成熟周期,雪茄越年輕,醇化時間在它們身上的影響也越大。甚至有一種說法:上等的雪茄經過二十幾年醇化后,方可達到夢幻般的細致口感。但是真的需要這么久的醇化時間么?雪茄究竟要“養”多久呢?

首先我們要明白,雪茄雖然有醇化的周期,但是不同配方、不同品牌的雪茄區別是很大的,需要的醇化周期也是不同的,因此我們最多能給出一個參考范圍,具體醇化周期還得因茄而異。

6個星期

一般新卷制的雪茄應該先醇化6個星期左右,這段時間主要是讓剛剛卷好的雪茄干燥穩定,讓絕大部分的氨水味道散發出去。大多數雪茄在上市前都會經過這個處理階段,而且時間可能還會更長一些。因此我們茄友購買到的雪茄都沒必要擔心太“新鮮”,養幾天就抽也沒什么問題。

6個月至1年

一般情況下要讓雪茄達到一個相對較好的狀態,我們建議卷制完成以后,讓風味較為清淡的雪茄醇化半年左右,風味濃烈的雪茄建議最好醇化一年以上,這是能品味到一支雪茄應有風味的最基本醇化時間。

1年至2年

對中等濃烈型雪茄,有條件的話可以醇化1至2年,這段時間可以讓其中的單寧充分分解,讓雪茄中的香甜味更為突出。對普通雪茄客而言,日常品嘗的雪茄養護1—2年已經足夠了。

2年至5年

對于大多數濃郁口味的雪茄來說,兩年以上的醇化期是不可避免的,通??谖队菨饬?,醇化的時間應該越長,特別對于部分特別濃烈且有醇化潛力的雪茄而言,三年就是其醇化的一個“坎”,醇化三年后就能感受到風味有一個明顯的變化,仿若突然邁上了一個新臺階。

6年至10年

醇化這么長時間的雪茄都應稱為老雪茄了,對于大部分雪茄來說,十年光景的醇化就是其極限了,味道也到達了巔峰,再醇化的意義也不大了,甚至其風味還會倒退。

10年以上

雪茄養護沒有絕對準確的年限標準,但良好的養護環境可使雪茄保存長達10年以上,而部分雪茄的口感達到最佳甚至需要17—18年的時間,這也是許多雪茄愛好者鐘情雪茄收藏的原因。

其實,普通雪茄客通常將雪茄存放3個月到1年也就足夠了,這段時間也能激發出它的大部分風味了。而且由于雪茄尺寸、口感、濃郁程度迥異,它們達到頂峰狀態的醇化時間也不盡相同,因此我們也不建議墨守成規的去養護雪茄,你可以試著邊養邊品嘗,自己覺得滿意就是最好的醇化時間。但有一個原則可以參考:雪茄口感越濃郁、環徑越大,醇化所需的時間就越長。

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